Yakitori

Menu Jepang:

YAKITORI

Ukuran porsi: 6 orang

Bahan:

• 450 gram paha ayam, ambil dagingnya, potong bentuk dadu
• 6 batang daun bawang, ambil bagian putihnya, potong ukuran 2 1/2 cm
• 2 buah paprika hijau, potong bentuk persegi
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya

Saus pengoles:

• 275 cc kecap kikkoman
• 225 cc mirin
• 100 cc sake
• 50 gram gula pasir

Cara membuat:

• Saus pengoles: campur semua bahan, aduk rata, masak hingga mendidih, sisihkan.
• Tusukkan pada tusuk sate secara berselang-seling daging ayam, daun bawang, dan paprika hijau.
• Bakar yakitori di atas bara api sampai matang sambil sekali-sekali diolesi saus pengoles, angkat, lalu taburi dengan sebagian merica bubuk dan air jeruk nipis di atasnya.