Oseng-Oseng Telur Puyuh

Menu Khas Jawa:

Oseng-Oseng Telur Puyuh

Ukuran porsi: 5 orang

Bahan:

• 25 butir telur puyuh rebus, dikupas
• 2 lembar daun salam
• 2 buah cabai merah, dipotong miring
• 2 buah cabai hijau, dipotong miring
• 150 ml kaldu
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan air asam jawa
• 1 sendok teh gula merah
• 3 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus:

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 1/2 sendok teh garam
• 3 butir kemiri
  

Cara membuat:

• Tumis bumbu halus, daun salam, cabai merah,
• dan cabai hijau sampai layu.
• Masukkan telur puyuh. Aduk-aduk lalu bubuhikecap manis. Aduk rata.
• Tuang kaldu lalu masukkan air asam dan gula merah. Masak hingga bumbu meresap dan matang.