Recipe of the Week - Soups!

This week, I thought I would share a soup recipe. I actually came up with the recipe by myself, with some inspiration from a recipe at allrecipes.com

For this week's link-up please share your favorite soup recipe! Be sure to include a Recipe of the Week button, which you can find here. Recipe of the Week link ups start each Sunday and are open until the following Saturday.

So here is a Heather original recipe. My hubby approved as well. :)

Heather's Potato Leek Soup 

Ingredients

6-8 medium potatoes

1 leek

2 Tbs of butter

2 cloves of garlic

1 can of vegetable broth

2 cups water

1 cup of heavy cream

salt and pepper to taste

1 tsp each of chives and basil 

1/4 of cheddar cheese

Peel and wash the potatoes and cut them into small cubes, so they cook faster. 

Put one cup of vegetable broth and the water in with the potatoes and cook until soft.

While the potatoes cook, wash and cut the leeks. It is important to wash the leeks after cutting them in half, they tend to hold dirt in the layers of their leaves. Here is how I did it.

Cut the leafy part off of the top of the leek; this part is too tough to eat, so just throw it out.

Split the steam in half and run under water, be sure to let the water run between the layers.

Slice the leeks thinly and put them into a saute pan with the 1-2 Tbs of butter, melted.

Let the leeks soften on medium heat. Next, press the two garlic cloves and let saute until slightly browned.

Right before turning off the heat, add the chives and basil to the leeks and garlic. Turn the heat off on the leeks and drain part of the liquid from the potatoes. You can reserve the liquid you drain to add back in later. Then use a potato masher to mash part of the potatoes. Be sure to leave some chunks of potatoes, you don't want it like mashed potatoes. 

Add in the cup of heavy cream and the leek mixture to the potatoes. Heat thoroughly, adding your reserved liquid as needed. Salt and pepper to taste.

Add 1/4 cup of cheddar cheese just before serving.

Enjoy!

Be sure to link up with your favorite recipe and spread the word about this link up! 

Hilarious!

Click here.

guleng-guleng, mata tak mahu lelap

assalamualaikum. hey hye, selamat malam! tadi rasa mengantuk, nak tidur awal. tapi guleng-guleng tak lena plak. tekak gatal, dada sakit. sebab diri sendiri paksa batuk, sebab gatal tekak. pusing kanan, kiri, gelap. selimut ditolak ke tepi, bangun, tarik nafas panjang. suis lampu dipasang. terang.

folder dibuka, music. too phat - alhamdulilah. berulang kali, sejam sudah barangkali?

apa yang berlegar di otak malam ini. ada kekurangan. sy sedia maklum semua manusia ada kekurangan, tapi kekurangan yg satu ini, jelas di depan mata, cuma sy masih memilih jalan kiri, di mana sy akan terus merasakan kekurangan itu, di mana kelebihan itu di jalan kanan. jalan kanan yg entah bila akan ditemui kekuatan untuk dipilih. entah kan sempat sebelum malaikat maut menarik nyawa? *HAIH manusia*

kerap kali kita mengeluh dengan kesusahan, kepayahan hidup. tapi, malam ini sy rasa tiba-tiba hidup ni terlalu mudah buat sy. kenapa? sebab sy masih bernafas di saat ini. bermakna, sy telah berjaya menempuhi setakat ini semua ujian yg tuhan turunkan buat sy. sedang sy fikirkan tangga menuju kejayaan. mana pergi ujian yg bisa buat sy menangis, supaya kelak lg 20 tahun sy menjadi seseorang. bukan manusia biasa. tidak. sy mahu menjadi sesuatu, seseorang manusia yg luar biasa.

Billi Lim kata, manusia selalu memikirkan hasil tanpa memikirkan punca. terlalu memikirkan kejayaan, balasan, tanpa memikirkan asal-usul usaha, asal-usul niat, dan jalan kejayaan. jalan mudah, jalan payah, jalan kotor, jalan bersih. itu juga ternyata salah satu lagi sifat aku. terutamanya nak kurus, *LAME*, sekejap itu aku berkobar, berjaya, sekerat jalan aku patah, pusing. rugi sungguh. ada banyak jalan kotor boleh dipilih utk mudah aku senang di dunia ni, tapi, tak mahu. kelak tak tertanggung jasad aku menggendong dosa.

sedar tak sedar. kita lukakan hati orang di sekeliling kita. ternyata mereka sayangkan kita, sebab tu mereka rasa terluka. masakan org yg dibenci, mereka akan terluka? tidak. jadi sebelum sy tidur malam ini, sy nak minta maaf pada semua, sekiranya sy ada terlukakan hati & perasaan selama sy hidup 21 tahun ini. sengaja atau tidak. mungkin kerana salah faham, atau teguran sy yg mengguris hati. sikap dingin, atau tinggi suara. jelingan mata atau sikap kurang ajar. serendah hati, sy minta maaf.

dan, sy juga memaafkan semua, mereka yg pernah lukakan, bencikan, atau masih bercakap belakang mengenai sy. sy maafkan. kelak kalau dibiar lama, bak kata seseorang yang berilmu, kelak bisa menjadi dendam, menjadi duri yang bernanah. jd sy sekali lagi memohon maaf, dan memaafkan semua. yang selebihnya, biarlah Allah yang tentukan.

Suatu hari Rasulullah saw masuk ke rumah Sayyidah Fathimah as. Ketika itu, Fathimah sudah berbaring untuk tidur. Rasulullah saw lalu berkata, “Wahai Fathimah, Janganlah engkau tidur sebelum engkau lakukan empat hal;

1. 
   
   - mengkhatam Al-Quran
2. 
   
   - memperoleh syafaat dari para nabi
3. 
   
   - membuat hati kaum mukminin dan mukminat senang dan redha kepadamu
4. 
   
   - melakukan haji dan umrah

Fathimah bertanya, “Bagaimana mungkin aku melakukan itu semua sebelum tidur?”

tekankan yang ketiga di sini --- Yang ketiga:

Kemudian supaya kamu memperoleh rasa rida dari kaum mukminin dan mukminat, supaya kamu disenangi oleh mereka, dan supaya kamu juga rida kepada mereka, bacalah istighfar bagi dirimu, orang tuamu, dan seluruh kaum mukminin dan mukminat.”

Tidak disebutkan dalam hadis itu istighfar seperti apa yang harus dibaca. Yang jelas, dalam istighfar itu kita mohonkan ampunan bagi orang-orang lain selain diri kita sendiri. Untuk apa kita memohon ampunan bagi orang lain? Agar kita tidur dengan membawa hati yang bersih, tidak membawa kebencian atau kejengkelan kepada sesama kaum muslimin. Kita mohonkan ampunan kepada Allah untuk semua orang yang pernah berbuat salah terhadap kita. Hal itu tentu saja tidak mudah.

Sulit bagi kita untuk memaafkan orang yang pernah menyakiti hati kita. Bila kita tidur dengan menyimpan dendam, tanpa memaafkan orang lain, kita akan tidur dengan membawa penyakit hati. Bahkan mungkin kita tak akan bisa tidur. Sekalipun kita tidur, tidur kita akan memberikan mimpi buruk bagi kita. Penyakit hati itu akan tumbuh dan berkembang ketika kita tidur. Dari penyakit hati itulah lahir penyakit-penyakit jiwa dan penyakit-penyakit fisik. Orang yang stress harus membiasakan diri memohonkan ampunan kepada Allah untuk orang-orang yang membuatnya stress sebelum ia beranjak tidur.

Bila kita amalkan istighfar itu sebelum tidur, paling tidak kita telah meminta ampun untuk orang tua kita. Istighfar kita, insya Allah, akan membuat orang tua kita di alam Barzah senang kepada kita. Istighfar itu pun akan menghibur mereka dalam perjalanan mereka di alam Barzah. Manfaat paling besar dari membaca istighfar adalah menentramkan tidur kita.

artikel FULL

jam tepat 1:03 pagi. nafas ditarik tinggi, dan dilepas lagi. gembira, ada seorang kawan yg tersenyum. moga bahgia saja utk kalian. :)

Call Me Back in 2000 Years

... after some large, atheist society has had a nice, long run.

In a widely read and commented upon post, Nigel Barber examines some of the evidence and trends related to atheism and the decline of religion. Barber closes his thought-provoking post with the following:

"The reasons that churches lose ground in developed countries can be summarized in market terms. First, with better science, and with government safety nets, and smaller families, there is less fear and uncertainty in people's daily lives and hence less of a market for religion

Government safety nets. Oh yeah, that's working out well.

The third fear factor is: reality. In Washington and in statehouses around the country, the reality of the pending Fiscal Armageddon is starting to seep into the thick skulls of the elected class. Jerry Brown pronounced himself “shocked” once he got a good peek at California’s balance sheet. Off the record, politicians of both parties are starting to concede that a lot of the old ideological disputes at now moot, because there simply isn’t any money. It’s not a question of whether there are going to be deep cuts and fundamental restructuring, but when and how much.

Churches are losing ground? Err, maybe not.

Better science is linked to atheism? Not really.

The problem with claiming societal victory using data from a decade or two is that societal oscillations have a periodicity much greater than decades. It's more on the order of generations. Modern, enlightened, wealthy, secular nations are not not reproducing, are spending themselves into fiscally-induced convulsions and are crowing about non-existent links between science and atheism. Mike Austin's well-reasoned response is complete overkill. The entire premise of the article he's refuting is crumbling as we speak.

Before we rush about claiming that one or another societal structure is superior, we probably ought to let it play out for a couple of centuries and check the scoreboard then. Right now, in terms of personal freedom and living standards, it's a runaway for Christian, capitalist democracies.

Update: Our Monastery of Miscellaneous Musings has a short post illustrating the trouble with claiming that atheist regimes are the wave of the future.

Kelantan-KL-Kelantan

salam. so, what's up? aku agak frust neh sbb tak jd gi Tambun Perak, which is why i'm writing right now, sebab ak demam panas. wuwuwuwuw T__T semalam ak sampai KL lewat ptg, aku tidur around 10pm, sbb aku dah rase badan aku panas lagi. sekali kul 3 lebeyh pg td ak terjage, badan ak panas gile, mata aku berair, tekak nak telan air liur pun sakit sampai ke telinga & kepala. aku mkn obat demam, baru blh tidur semula. tak pe. dah makin ok sikit. :)

13th-15th december, isnin - rabu, sherry, kwn gile wkt ak dkt MRSMKL dlu dtg stay dkt rumah aku. so here's the thing. die sampai isnin tgh hari lunch, then aku gi karokae dgn mama pun join dkt wngsa walk :P 2 jam = 60hinggit ++ 2 air + pop corn. perghhhh. baru ku tahu suara sherry sedap & leh tarik panjang-panjang. aku? melalak je. wakakaka.



the next day 14th december, selasa - ajak yamin, naiya, ronggeng sekali. KLCC je. sbb last hari tu da bwk sherry gi mid valley. tinggal kte org ber4 je la ade dkt KL buat masa nih. tak tgk movie, ia btol2 hari sherry, sbb kte org teman sherry shopping je. HAHA. dan kebetulan, semua pun pakai hitam, cam black metal and duit aku habis utk makan je hari ni. ice cream, lunch, mark & spencer cookies. muahaha.

makan gelato fruity, ice cream itu WAJIB.

naiya, yamin. tak habis-habis spaghetti carbonara.

habis segala pokok pun bantai. ingt dkt KLCC ta de pokok?

wuhuuu. bkn selalu nak ambik gmbr latar belakang KLCC.

okay ini lawak sbb ak suruh die org sengih JGN NAMPAK GIGI.

sbb kte org mmg ta biase sengih ta nampak gigi neh...

HAAA. like this lah!

SENYUM NAMPAK GIGI sampai ke telinga.

tangan naiya panjang, hebak ambik gambak semua 4 org. :D

15th - 17th december, rabu - jumaat. aku naik flight ke kelantan dgn sherry. dekat kelantan ni pun ak tak beli hape, like mmg tak beli hape sbb ak ade cash in hand RM100 je. itu je. which is kalau aku nak beli kain batik, tudung ke ape, mmg nanti aku pun serba salah sbb nanti tinggal sikit gile takut kalau ade apa-apa emergency, so i spend it all on FOODSSS. and thank youuu sherry, umi, aeh sebab banyak gileeeeee aku makan dkt KELANTAN!

1st day, and last day before aku balik, aku minum air nih ---

best durian belanda juice on earth.

dkt Sim Cafe, Kg Bendahara, Kelantan.

siap ade patung predator lagi.

sizzling die tayah ckplahhh banyak gile, kenyang gile.

lepas tu aku mkn ice cream yg sgt besar dlm kon panjang for only RM 3.50, aku cam sgt terkejutttt. malamnye aku gi pasar mlm pasir mas, beli nasi kerabu, and macam-macam lg tapi aku membisu sebab aku diarahkan berbuat demikian sebab nnt die tahu aku org luar, die jual mahal.

esoknye, aku dibawa ke pasar lama, pasar baru, tak lupe rantau panjang yg panas amat sgt sampai aku dah jd burn berkilat nih. breakfast nasi gulai okayh! yg sedap gileee dkt sekolah zainab, which is macam nasi ayam dara lah ye kwan-kwan di KL. tgh hari tuh ak yg still kenyang, makan laksam plak. tp mmg berbaloi, penuh kot die buh dkt aku, 2 hinggit jeeeeeeee.

laksam, laksa penang, laksa kuah lemak.

cara masak akok tradisional. siapa tak kenal akok tuh, mmg bandar la korang! :P

then gi rantau panjang, baliknye makan akok segar, malam tuh makan nasi kerabu lagi, yong tau foo, colek, semua hasil umi & sherry yg rajin memasak, membeli dan ak sgt terlebeyh makan dekat sini!

17th december - last day, breakfast nasi goreng sotong cam best, lunch lagi air durian belanda, claypot tomyam mee, and aku yg gelabah sbb dah lambat check in kul 2pm, terus boarding, fly around 3pm, back to KL.

ambik ko, hari ni demam terus. wuwuwuw. ape pun thank you so much everyone esp mama abah sbb bagi peluang utk jalan sendiri, umi sherry aeh sbb layan habis baik. till then!