Perkuliahan jurusan patiseri TRISTAR Culinary Institute yang beralamatkan di Jl. Raya Jemursari 234 Surabaya ini menggunakan sistem praktik setiap hari. Hal ini terbukti sangat efisien, karena mahasiswa menjadi sangat terlatih dan terampil dalam berbagai proses pengolahan berbagai produk pastry dan bakery. Seperti pada perkuliahan yang berlangsung hari Jumat (21/05) kali ini, para mahasiswa diajarkan cara menghias wedding’s cake secara berturut-turut selama 1 minggu dengan berbagai tema yang berbeda setiap harinya.
Jadwal kuliah yang dimulai pukul 8 pagi ini diawali dengan teori dan berlanjut dengan praktik bersama. Mahasiswa yang terdiri dari 11 orang ini dibagi dalam 2 kelompok. Masing-masing kelompok diberikan tugas untuk menyelesaikan 1 macam menghias wedding’s cake. Adapun tema wedding’s cake yang diusung kali ini adalah Rosemary cake dan White Satin Cake.
Dengan pengarahan dari Pak Otje selaku pengajar, para mahasiswa mulai mempraktikkan materi yang diajarkan. Para mahasiswa-pun saling bekerja sama agar wedding’s cake yang dihasilkan benar-benar sempurna. Adapun bahan yang digunakan untuk menghias cake kali ini adalah plastik icing dan hiasan bunga dari gum paste. Proses demi proses menghias mulai dilakukan, mulai dari melapisi sterofoam dengan plastik icing, membuat hiasan pita dan menancapkan bunga gum paste sebagai pemanis.
Selang beberapa waktu, akhirnya wedding’s cake yang dihias-pun telah selesai dihias. Tampak cantik, menarik dan rapi wedding’s cake yang dibuat oleh para mahasiswa. Bahkan Pak Otje selaku pengajar tampak puas dengan hasil menghias wedding’s cake yang dibuat oleh para mahasiswa-nya.
Posts
