Sunday, February 14, 2010

The Children of Cambodia

This may or may not work.  I'm a neophyte when it comes to posting stuff, namely pictures and photo albums. 

But, I hope this works and I hope you can access these photos.  Sorry, no recipes in this post.  Just pictures of some of the beautiful and innocent children in Cambodia.  As I posted on Facebook, some of them live in slums, some live on the streets and some are living with HIV/AIDS.

http://www.facebook.com/home.php?ref=home#!/album.php?aid=2046106&id=1038660266&ref=nf

I am busy working on ways to help over there.  It doesn't mean throwing money at the problem.  There is no easy fix.  It will take a lot of time and a lot of thoughtfulness.  Stay with me, please.....and thank you for caring.

Fitonutrien dalam kandungan Buah & Sayur

Didalam buah dan sayur, selain terdapat vitamin & mineral, juga terdapat Fitonutrien = merupakan komponen2 buah dan sayuran yang tidak termasuk zat gizi tetapi mempunyai peranan penting bagi kesehatan. macamnya:

Adenosin: fitonutrien yang bermanfaat sebagai antikogulan (melon).

Fithalide: fitonutrien yang bermanfaat sebagai antiracun (wortel dan seledri).

Flavonoid: zat warna yang larut air pada bagian tertentu tumbuhan yang bersifat sebagai antioksidan, antiradang dan antivirus (sayuran & buah yang berwarna hijau, kuning dan merah).

Caumarin: golongan fitonutrien yang bermanfaat untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan bersifat antioksidan (jeruk, bit, seledri, wortel).

Indole: fitonutrien yang berperan penting untuk membantu aktivitas enzim detoksifikasi (kembang kol, brokoli, kol).

Isoflavons: zat makanan minor yang berfungsi untuk membuat tulang lebih kuat (kacang2an termasuk kacang kedelai, brokoli).

Karotenoid: zat warna (pigmen) larut lemak pada buah dan sayuran yang bersifat antioksidan dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh (bayam, wortel, semangka, bit, stroberi, sawi hijau).

Klorofil: pigmen hijau pada daun tumbuhan yang berfungsi menetralkan berbagai toksin atau zat radikal bebas yang dapat merusak sel2 tubuh (sayuran berwarna hijau tua).

Lycopene: pigmen merah dari golongan flavonoid yang terdapat pada tumbuhan yang berfungsi sebagai anti oksidan (tomat, semangka).

Lutein: kelompok karotenoid yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan penglihatan (sayuran berwarna hijau, tomat, wortel, bit, stroberi, semangka).

Quercetin: fitonutrien yang bersifat antioksidan dan antialergi (anggur).

Tanin (Catechins): senyawa polifenol dari kelompok flavonoid yang berfungsi sebagai antioksidan dan antiradang (anggur, salak, jambu biji, teh hijau).

source: Buku Pintar Jus utk Bayi & Balita, Ayu Bulan Febry K.D.,S.Km. & dr. Zulfito Marendra

Buah Jeruk a.k.a Orange

buah fave dari buah hatiku ;)
kandungan air tinggi, rasanya manis atau sedikit asam. mengandung fitonutrien seperti alkaloid dan flavonoid.

cara memilih jeruk: terlihat segar, kulitnya mulus, dan tekstur tidak lembek.

khasiat dari jeruk:
  • mengobati batuk membandel dan batuk berdahak.
  • mengobati radang tenggorokan akut.
  • pemulihan kesehatan.
  • menyembuhkan dan mencegah sariawan.

source: Buku Pintar Jus utk Bayi & Balita, Ayu Bulan Febry K.D.,S.Km. & dr. Zulfito Marendra