Takoyaki

6 may 2011, jumat

Abis makan malam, suami minta dibikinin takoyaki, ini salah satu makanan fav nya. Cara n bkinnya gampang si, cuma butuh alat masak listriknya.





Bahan
90 gr tepung trigu
180 gr air
1 bh telur
garam secukupnya

Bahan isi
tako- gurita, potong kcil2 sesuai selera
kol, iris tipis2
nori tabur
sebenernya isi si bisa sesuai selera.

Cara
Aduk semua bahan hingga rata, masak di alat listriknya hingga matang,
Sorry, takoyakinya ga bs bener2 bulet...masih amatiran d, wkwk

Cooking mama January - cemilan Donat panggang

12 Januari 2011, sabtu

Cemilan lagi, iseng libur2 gini bikin donat panggang, pake cetakan yang dikasih temen. Lumayan enak n praktis..haha, lama2 gw tuh lebih suka bkin cemilan praktis yang ga butuh waktu lama n bahannya juga yang ada di rumah, simple n praktis dah.

Bahan
50 gr tepung trigu
1 sdt baking powder
1 bh telur
50 gr mentega
30 ml susu
50 gr gula
Cara
1. Lumerkan mentega, campur gula , aduk merata
2. Campurkan telur, aduk rata
3. Aduk bersama tepung trigu,baking powder campur susu, aduk rata
4. Tuang dalam cetakan, oven 170 derajat 15 menit
5. Taroh topping di tengah2 donat

Biasa juga dibuat donat coklat, dengan campuran cocoa, ato sesuai selera

Wafel kukus

12 Januari 2011, sabtu

Dah lama ga posting oyatsu makanan kecil buat anak2. Bikin wafel kukus gampang banget, pake alat yg waktu kemarin beli pas bazaar SD, dapet harga miring cuman 80 yen, itu aja pake acara berebutan dulu haha.

Ini gw catetin lagi resepnya
Bahan
100 gr hotcake mix
10 gr mentega
1 bh telur
120 ml susu
1 1/2 sdm gula
Cara
1. Lumerkan mentega, panaskan dalam microwave selama 30 detik
2. Telur, susu , gula aduk dalam 1 wadah, campur rata, masukkan hotcake mix, aduk rata. Masukkan susu perlahan2 sambil diaduk.
3. Campurkan mentega lumer, aduk rata
4. Masukkan dalam cetakan, panaskan dalam microwave selama 2-3 menit.

Topping
bisa pake jam, ato coklat lumer, ato sesuai selera

Praktis n gampang, ga butuh waktu lama bkinnya..cocok buat cemilan.

Cooking Mama November Fondant Cupcake chocolate

23 November 2010, rabu

Tema cooking mama bulan november adalah coklat...wah gw paling demen banget dah ama yang namanya coklat...sapa si yang ga suka??? So, iseng2 pengen buat cupcake coklat deh, buat menyenangkan hati anak2 juga lah. Kali ini resepnya diambil dari link cookpad, bisa liat disini. Cuman seperti biasa, gw motif lagi deh.

Kali ini asistent kecil gw ikut bantuin ngaduk2 adonan..yup, si kecil udah mulai suka banget deh masuk dapur apalagi kalo yang namanya mo bikin kue, dia uda siap2 duduk diatas meja wkwkkw..ikut ngebrantakin mpe mukanya kena taburan tepung dah.

Gw catetin lagi bahannya ya
Bahan
140 gr coklat batang
90 gr mentega
30 gr gula
3 bh telur
40 gr terigu
15 gr cocoa
Cara
1. Lumerkan coklat bersama mentega n gula
2. Kocok telur, masukkan adonan 1, kocok rata
3. Masukan terigu, n cocoa , aduk rata
4. Tuang di cetakan, oven 170 drajat 15 menit

Enak deh dimakan dingin, ato kalo mo coklatnya meleleh bisa di panaskan microwave 10 -20 detik. N yang paling sip anak2 doyan banget deh... 1 adonan bisa jadi sekitar 20 biji, lumayan kan

Kolak Ubi merah

14 november 2010, minggu

Diundang makan ma temen acara ultah anak2, lagi mikir mo bikin apaan ya?? Dingin2 gini kayaknya enak bikin kolak deh. Kebetulan punya satsumaimo-ubi merah dari mertua. Pagi2 uda berkecimpung di dapur deh.


Bahan
1 lt air mendidih
ubi merah, kuliti n dipotong sesuai selera
butiran mutiara tapioka
santan bubuk "Kara' 1 bungkus
Cincau matang
Gula merah secukupnya

Cara
Masukkan ubi n tapioka dalam air mendidih. Masak hingga matang, lalu masukkan gula merah, masukkan santan, masak hingga ubi lunak n tapioka matang. Siapkan dalam keadaan hangat, n campur cincau ke dalamnya sesuai selera

Es Cendol

9 mei 2010, minggu

Ada temen datang ke rumah, cuman main n obrol2 aja...trus kita niatan bkin es cendol, soalnya da mulai agak2 panas, pasti nikmat banget.

Resepnya
Bahan Cendol:
650 ml air
½ sdt pasta pandan
75 g tepung hunkue
25 g tepung beras

Kuah:
1000 ml santan
1/2 sdt garam
250 g gula merah
75 g gula pasir
150 ml air

cara membuat
Cendol:
Campur tepung hunkue dan tepung beras dengan 200 ml air, masukan pasta pantan, aduk rata, sisihkan.
Masak sisa air hingga mendidih., lalu masukkan larutan tepung hunkue sambil aduk cepat hingga bening dan matang. Angkat.
Siapkan cetakan cendol, taruh di atas baskom berisi air es. Tuangkan adonan panas ke atas cetakan, gosok-gosok hingga butiran dawet jatuh ke baskom.
Tiriskan, rendam dalam air matang dingin. Sisihkan.

Kuah:
Rebus santan bersama semua bahan hingga mendidih.
Masukkan gula merah, gula pasir, dan air hingga mendidih dan kental.
Sajikan dingin cendol bersama kuahnya.

Sayangnyaaa anak2 ga doyan...apalagi Mei bilangnya 'ma, mushi mitai' busetttt dia bilang kayak binatang semacem ulat gitu..ijo2..hahhaa...
kagetttt!!! Ya uda, gw cuman ambil semangkok lagi, sisanya dibawa pulang temen...

Bikin Gumi yuk

7 Mei 2010, jumat

Ketemu cemilan anak2, gumi, semacam gum. Biasa deh giliran Mei yang nyoba bkin sendiri. Gw cuman ajarin gimana caranya, siapin bahannya aja. Caranya gampang banget, cuman larutkan seratin di air panas, campur bubuk gum nya, trus microwave 20 detik, nyetak, taroh di kulkas 1/2 jam...jadi deh...
Mei doyan banget, sayang 1 x bikin cuman jadi 12 biji mungil2 gumi, jadi dia bilang mo bkin lagi besoknya. Xiang ga begitu suka, coz mungkin terlalu kenyal kale ya..

Biscuit Fancy

1 April 2010, kamis

Lagi iseng liat2 buku resep biskuit n kue jadi kepingen beli n nyobain bkin di rumah. Kali ini bkin biskuit yang pake tube icing, gara2 penasaran kemaren biskuit pumpkin pake tube icing kok hasilnya ga bagus??

bahan
60 gr mentega
45 gr gula
1 bh kuning telur
1/2 sdm susu cair
vanila oil secukupnya
100 gr tepung terigu

topping coklat leleh

Cara
- Campur mentega n gula dengan mixer hingga tercampur rata
- masukkan kuning telur, susu, aduk rata, teteskan vanila oil
- campur rata tepung trigu, aduk rata
- aduk hingga kalis, bentuk bulatan
- masukkan adonan ke tube icing, bentuk sesuai selera
- oven 170 drajat 25 mnit.
- hias dengan coklat leleh

Cooking 6 Kroket Tofu

28 Maret 2010,minggu

Resep kali ini berbahan tofu, tambahan bayam n daging cincang. Resepnya gw tulisin disini,
bahan
* 100 gr tahu putih
* 1/4 sdt garam
* 1/8 sdt merica bubuk, jika perlu
* 1/16 sdt pala bubuk
* 1 butir telur
* 2 sdm daging sapi giling
* 50 gr daun dan batang muda bayam, rebus, cincang
* 25 gr keju cheddar, serut
* minyak goreng secukupnya

Pelapis :

* 3 sdm tepung terigu protein rendah
* 1 butir telur, kocok rata
* 75 gram tepung panir

Cara membuat :
1. Bungkus tahu dengan serbet bersih, remas2 sambil di peras hingga tahu lumat dan tiris. Campur rata dengan garam, merica, pala bubuk, telur, daging, daun dan batang muda bayam, serta keju.
2. Ratakan adonan tahu dalam loyang 20x20x4 cm yang dioles minyak goreng. Kukus hingga masak (20 menit), sisihkan hingga dingin
3. Potong2 nugget 8cmx1cm atau sesuai selera, gulingkan ke tepung terigu, lalu celupkan ke telur kocok. Selanjutnya, gulingkan ke tepung panir hingga rata.
4. Goreng terendam minyak di atas api sedang hingga kering dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan, sajikan hangat.
Kenapa judul semestinya Nugget Tofu gw ganti jadi kroket tofu?? Ini ada critanyaa...
Tahu dsini dijual perkotak dalamnya tuh isi tahu n air, jadi tahunya melayang2 di dalam air...hehe. Nah mungkin gw bungkus tahu pake serbetnya kurang gape, jadinya pas di kukus masih berair, ga keringg biar gw uda microwave in lagi tuh adonan. Akhirnya pas acara pemotongan adonan, terpaksa harus gw perasss lagi tuh, so sekalian aja gw bkin mirip kroket ala japanese dah.

Cooking 5 Pumpkin Cookie

22 Maret 2010, senin

Bener kata LC, PR nya suah, buat gw susahnya si pas dicetaknya aja soalnya tuh adonan lengket banget2 padahal uda gw kulkasin mpe 5 jam plus 1/2 jam di frisher masih aja lengket...aneh dah.

Resepnya diambil dari link ini. Terjemahannya gw tulisin lagi ya.
bhn

50 gr pumpkin
100 gr tepung trigu diayak
2 sdm mentega
2 sdm gula
1 bh telur

cara
1. Kupas kulit pumpkin, potong kotak2.
Panaskan dalam microwave selama 1 mnit, keluarkan
lalu hancurkan. Ato, kukus kabocha hingga lunak, hancurkan
sisihkan

2. hancurkan mentega tambah gula aduk rata

3. lalu masukkan telur, aduk rata

4. masukan adonan pumpkin ke adonan 3, campur rata,
lalu masukkan tepung, aduk rata

5. campur jadi satu, bentuk bulatan, lalu bungkus plastik, masukkan
kulkas, diamkan selama 1 jam biar mengembang.

6. kluarkan adonan, pipihkan setebal 7 mm, lalu bentuk dengan cetakan

7. oven 180 drajat selama 10 mnit, kluarkan lalu dinginkan.


Experience pertama bikin, gw tambahin lagi tuh tepungnya, makin lama makin banyakkk...maksudnya si biar ga lengket, hasilnya emang bisa dicetak, tapiiii kerasnya ngalahin batu..terpaksa gw buang dah..sayang banget si...

Experience kedua, uda ngikutin petunjuk Liza, kulkasin biar lamaan, hasilnya tetep aja lengket, hopeless banget dah gw. Gimana ngebentuknya??? Mikir punya mikir, gw pake aja tube buat icing cream..haha, hasilnya?? Mei bilang ma kok kayak unchi bulet2 gitu??
unchi- pup..hahhaha.. sedih bangetttt...uda susah payah kok malah bilang begitu??
Pas di oven, hasilnya tetep aja bulet2 ga berbentuk?? hahha..susahhhh, penasaran juga, gimana supaya ga lengket, biar gampang dicetak ya??
Rasa cookienya si enak, luarnya emang keras, tapi begitu masuk mulut, ternyata dalamnya lunak..waktu kelar oven, wangi kabocha nya merebak bangettt...wangiiiii

Cooking 4 Puding HItam Maniz

14 maret 2010, minggu

Minggu malem abis pulang dari mertua, buru buru da bikin nih PR, supaya ank2 bisa makan besoknya. Bikinnya ternyata ga begitu ribet juga..lumyan, cuman sayangnya ga punya cetakan yang lucu. Sorry ya Yen, agar2nya gw ganti, ga pake warna putih, tapi merah, maklum dah perantauan , punya persediaan cuman tinggal 2 bungkus, n dua2nya warna merah doang..jadi mau ga mau dah bkin pake warna merah, n ternyata ngejrenggg...hahha

Gw catetin lagi bahan2nya.
Bahan:
1 bungkus agar-agar warna putih
600 ml air
5 sdm susu bubuk
100 gr gula pasir
1/2 sdt vanili bubuk
6 keping biskuit oreo, hancurkan

saus:
250 ml air
1 sdm coklat bubuk, cairkan
75 gr gula pasir
1 sdm tepung maizena, cairkan


cara:
1. campur susu dengan air, aduk
2. masukkan agar-agar bubuk, gula pasir dan vanili. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Angkat.
3. tuang adonan puding dalam cetakan
tabur remahan pada bagian tengah dan atasnya. Biarkan dingin dan mengeras
4. Saus: campur air, coklat bubuk, gula pasir aduk rata dan didihkan
masukkan maizena, aduk hingga mengental, angkat
5. Puding siap dinikmati bersama sausnya

Enak, anak2 suka banget, laki gw ga begitu suka, emang dia mah dasarnya ga begitu suka agar2 si...gpp, yang penting anak2 mau, kan temanya emang cemilan anak ya..hehehe..

Cooking 3 Dadar Susu Gulung PIsang

6 Maret 2010, sabtu

Hari ini baru kesempetan bikin bareng anak2 mpe pada berlumuran coklat n kacang bubuk hahha...gpp dah, soalnya pada seneng banget tuh pencetin coklat tube nya.
Pertama bikin kulit dadar susunya dulu, ini gw catetin lagi bahannya. Pertama si pengen bkinnya stengah resep aja, tapi liat telornya cuman 1, kalo separoh mesti dibagi 2 lebih repot lagi...malas com hihi, ya uda deh bkin 1 resep.
Bahan
150 gr tepung trigu
1/4 sdt bubuk vanila, gw pake vanila cair
1/4 sdt garam
1 sdm gula
1 sdt baking powder
450 ml susu cair
1 bh telur kocok
1/4 sdm mentega

Cara
- campurkan aduk terigu, vanila, garam gula, baking powder
- tuang susu sedikit demi sedikit lalu masukkan telur kocok, aduk rata
- panaskan wajan oles mentega
- tuang 1 sendok sayur, ratakan, buat dadar di atas api kecil mpe mateng
- angkat

Buat isi
- ambil kulit dadar, olesin coklat cair, letakkan pisang, taburi keju parut n kacang, digulung
- sajikan, lumuri dengan coklat.

Enak, nyam nyam, kayak model crepes, tapi kulitnya lbh tebel dikit, mungkin pas bikin dadarnya harus dikurangin jadi 1/2 sendok sayur kale ya???
Tapi gulungnya agak susah, coklatnya mesti banyak biar lengket dadar ke pisangnya, biar sip, terakhirnya lumurin lagi pake coklat...nyam nyammmmmmmmmm

PR 3 Sus Gulung

28 februari 2009, sabtu

Hari terakhir di bulan februari ini, sempetin bikin PR, kali ini bikin Sus Gulung. Agak agak ribet bikinnya, mesti bikin kulitnya dulu, trus bkin vla nya, dibubuhin di atas kulitnya, trus digulung. Kali ini dibantu Mei, jadi tukang aduk aduk adonannya hehe...Seneng juga bisa bikin sesuatu bareng anak...



Bahannya
100 gr margarin
200 ml air
1/4 sdt garam
100 gr terigu protein sedang
3 bh telur

Bahan vla
200 ml susu cair
15 gr tepung maizena
30 gr gula
1/4 sdt garam
1 bh kuning telur
150 gr butter cream
200 gr keju parut

Cara
Buat kulit
- rebus margarin, air n garam mpe mendidih
- tambah terigu, aduk mpe kalis, dinginkan
- tambah telur satu per satu sambil dikocok rata
- semprotkan di loyang yg diolesi margarin
- oven 200 drajta 25 menit

Buat Vla
- rebus susu, tepung maizena, gula, garam diaduk mpe meletup matikan api.
- masukkan kuning elur, aduk rata, nyalakan api masak sambil diaduk. Lalu angkat, aduk mpe dingin
- kocok butter cream, masukkan bahan vla sdikit demi sedikit sambil dikocok rata

Terakhir oles vla ke atas kulit sus, tabur keju, gulung.

Gw nyobain bikin yang isinya pake selai strawberry, ternyata enak juga. Husband bilang lebih enak yg pake vla, tapi die bilangnya mirip crapes...hihihi.

Choco Ice Cream

18 Januari 2009, minggu

Hari ini nyoba bikin ice cream pake mesin ice cream, kemarin beli pas lagi sale penghabisan, jadi agak murah deh. Mestinya kemarin si Mei uda minta bikin itu ice cream, tapi ga punya krim kentelnya...jadi batal deh.
Hari ini mau ga mau mesti ke supermaket, cuman buat beli krim kentel n coklat chip nya. Mei minta bikinin yang coklat....Lumayan juga hasilnya, yummy........tapi ga bisa disimpan lama, coz kan ga pake bahan pengawet.

Bahan
100 ml krim kental
2 bh kuning telur
30 gr gula
100 ml susu cair
2 sdm cocoa
vanila oil secukupnya
choco chip secukupnya

Cara
1. Campur kuning telur dan gula, aduk rata, masukkan susu cair n cocoa sedikit demi sedikit, aduk rata. Masak di kompor api kecil sambil diaduk rata, angkat, taroh dibawahnya wadah yang berisi air dingin.
2. Aduk krim kental dengan mixer yang ditatakin air dingin di bawahnya sampai berbuih.
3. Masukkan adonan 1 sdikit demi sdikit, teteskan vanila oil, masukkan coklat chip, aduk rata. Masukkan ke mesin ice cream, tutup, pencet tombolnya hingga menyala. Masukkan dalam frisher. Ditunggu deh mpe lampu tombolnya padam, kira kira butuh 5 jam.

Puding Busa

13 Desember 2008, sabtu,

Siang siang bareng Mei bikin puding busa, resepnya ngintip di blog Liza. Hasilnya bener bener berbusa...hehe...fuwa fuwa....Gw ga pake pewarna, so jadi agak pucat deh, biar Xiang bisa ikutan nyobain juga...tapi hasilnya ok kok..

PR XIII ChocoCo

17 november 2008, senin

Hari ini nyempetin bikin PR nih...pilihannya bikin cookie, abis bosen bikin masakan trus...nyobain bikin cookie yg gampang praktis...

Bahannya gampang kok, cuman perlu 80 gr tepung, 30 gr gula, 60 gr mentega, 40 gr bubuk almond, n coklat chip secukupnya.
Semua bahan dicampur jadi satu, trus bikin buletan, isi coklat chip, panggang 180 drjat 15 mnit...jadi deh. Trakhir dicelup ke coklat lumer...wiih, sip...

Enak juga cookienya, ga terlalu keras...lumer di mulut, disertai rasa coklat, tapi ga terlalu berasa yak almondnya...ato kurang banyak? hehhee...

Haru maki

13 november 2008, kamis

Hari ini pergi belanja ama husband, kepingin bkin harumaki...so, beli deh bahan bahannya.
Bahannya
100 gr harusame/soun, taroh di wajan, siram air panas
30 gr takenoko/rebung, iris tipis, panjang 3 cm
2 bh piman/cabe ijo gede, iris tipis
50 gr toge
100 gr ebi potong kcil2
jamur secukupnya, iris tipis
10 lbr kulit harumaki

Bumbu
1 sdm oyster
1 sdm kecap manis
kecap asin,sake, garam lada , hondasi secukupnya


Cara
Semua bahan kecuali kulit harumaki, dicampur, ditumis dalam api sedang, masukkan bumbu, dinginkan.
Masukkan bahan yg telah dimasak dalam kulit harumaki, bungkus seperti amplop.
Goreng dalam minyak, api sedang. Setelah kecoklatan, angkat.

Mini Bakpao

29 oktober 2008, rabu

Husband minta dibikinin mini bakpao, keingetan ma toko yg jual mini bakpao depan skul zhongda dulu...jadi nostalgia lagi nih...soalnya dulu sring ngebeliin ginian buat doi...hihi

Resepnya bisa dilihat disini. Kali ini nyobain bikin dagingnya, tapi daginya dimasak mateng dulu, didinginin, baru dimasukkin ke kulitnya...biar ngukusnya ga perlu kelamaan gitu..
Lumayan lah...buat cemilan....hehehe

Husband pulang kantor, langsung comot aja...hihihi, enak die bilang....wah, seneng deh. Apalagi Mei n Xiang juga mo makan...

Half Chichen Half Tuna Pizza

20 Oktober 2008, Senin sore,

Dah lama banget ga bikin pizza...sore2 sempetin bikin deh...resepnya bisa liat disini. Kali ini toppingnya aja yg diganti, pake ayam n tuna.
Ayamnya dipanggang trus pake bumbu tare nya yakiniku...jadi lebih sip.
Tunanya diaduk bareng mayonese...lebih menyerap rasanya...

Kelar makan malem kita pesta makan pizza....enakkk....hehehe..
silakan mencoba...pasti ketagihan deh...bisa2 yg toko yg jualan pizza ga laku coz kita bisa bikin sendiri sih...hihi

Cinamonroll no Krim Cheese Bread

27 September 2008, sabtu

Mei minta dibikinin roti cantik...jadi ngebrowse dulu deh, ketemu roti cinamonroll, karakter kartun japanese...wah, kayaknya menarik juga buat dicoba...akhirnya sore2 sempetin bikin deh.
Mei bilang si mao bantuin bikin, taunya die tinggal bobo...uh uhk...akhirnya gulung2 sendiri deh, ngebentukin kepala, kuping nya...hehehe

Bahan
200 gr tepung roti
140 cc susu
20 gr gula
15 gr mentega
2 gr garam
3 gr ferifan

Topping 60 gr cream cheese + milk choco or ichigo choco pen buat hiasan mata n mulut

Cara membuat
- Masukkan di mesin home bakery, jangka waktu 40 menit
- Keluarkan adonan, buat 6 bulatan, tutup kain basah selama 10 mnit
- 1 bulatan dibagi 2 untuk bagian kupingnya, 1 bulatan untuk muka
- Untuk muka, adonan dipipihkan, masukkan topping, gulung bentuk bulatan
- 2 kuping n muka dibentuk, atasnya bubuhkan putih telur, tutup kain basah 30 menit
- Oven 160 drjat, 15 menit
- Keluarkan roti, dinginkan, bubuhkan milk choco pen untuk mata n mulutnya


Pas Mei bangun, roti uda jadi, die surprise banget, mata aja masih ngantuk, maunya langsung nyobain tuh roti...heheh, seneng, die makan banyak. Cuman sayangnya, bagian kupingnya ga dikasih topping, jadi ga ada rasanya deh...mentinya isinya diperbanyak, biar lebih sippp...