SAYUR ASEM

SAYUR ASEM

Bahan:

1 ikat Kacang Panjang, potong-potong
2 bh Jagung Manis
100 gr daun Melinjo muda
50 gr Kacang Tanah
2 bh labu siam, potong-potong
50 gr biji melinjo
1500 ml Air
1 bh Cabai merah besar,iris serong.
1 bh Cabai merah hijau,iris serong
2 lembar Daun salam
1 ruas Lengkuas, geprek
Asam muda secukupnya, geprek
1/2 bh Gula jawa, iris halus
gula, garam secukupnya

Bumbu Halus:

10 siung Bawang Merah
10 bh cabai Merah
5 bh Kemiri sangrai
1 sdt terasi bakar


Cara Memasak:

- Didihkan air. Masukkan bumbu halus dan daun salam, lengkuas, asam, gula jawa,
- Masukkan sayuran yang keras terlebih dulu seperti jagung manis, kacang tanah, buah melinjo, labu siam, masak sampai setengah matang, lalu masukkan kacang panjang dan daun melinjo.
- Masak sampai semua matang koreksi rasanya klo kurang asem boleh ditambahkan air asam jawa, angkat.