SAPO TAHU

SAPO TAHU

Bahan :

- 2 bks tahu telur, dipotong dan digoreng
- 1 dada ayam, iris melintang
- 1 bh sawi putih, potong - potong
- 1 ikat sawi hijau, potong-potong
- 1 bh kembang kol, ambil kuntumnya
- 100 gr udang kupas rendam
- 3 bh jamur hioko rendam air panas,peras iris tipis (airnya jgn dibuang)
- 3 sdm mkn minyak goreng
- 1 bh wortel, iris serong
- 4 siung bawang putih cincang halus
- 1/2 bh bawang bombay iris
- daun bawang potong panjang
- 2 cm jahe cincang halus
- 6 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap ikan
- 400 ml kaldu dan air rendaman hioko
- 2 sdm minyak wijen
- 2 sdm maizena dicairkan

Cara membuat:

- Tumis bawang putih-bawang bombay-daun bawang-jahe sampai harum
- Masukkan wortel, masak sampai empuk
- Masukkan udang, ayam aduk2 hingga matang
- Masukkan sayuran lainnya, aduk cepat hingga layu
- Masukkan saus tiram dan kecap ikan-kaldu-minyak wijen dan maizena, aduk hingga kuah mengental
- Tata tahu di pinggan tahan panas atau bisa juga di claypot
- Tuangkan saus, hidangkan