all about MINERALs

Mineral ada berbagai macam dan terkandung dalam buah dan sayur, macam mineral terdiri dari:

Kalsium
terdapat pada brokoli, kedelai, sayuran berdaun hijau tua.
manfaatnya untuk pembentukan tulang dan gigi, menjaga reaksi otot dan respon saraf lebih cepat.

Magnesium
ada di sayuran berdaun hijau tua dan kacang2an.
membantu pertumbuhan otot dan tulang.

Natrium
terkandung dalam wortel, bit, dan sayuran berdaun hijau.
berguna untuk:
-mengatur tekanan osmosis agar cairan tidak keluar dari darah dan masuk kedalam sel.
-memelihara keseimbangan asam basa dalam tubuh.
-berperan dalam kontraksi otot dan transmisi saraf.
-sebagai alat angkut zat2 gizi melalui membran sel.

Kalium (potassium)
ada pada semangka, jeruk, pisang, anggur, tomat, kacang polong, kentang, wortel.
sebagai pemelihara keseimbangan cairan, elektrolit dan asam basa dalam tubuh serta untuk transmisi saraf.

Fosfor
sumber dari kacang2an.
menguatkan tulang dan menstabilkan metabolisme tubuh.

Zat Besi
terkandung dalam sayuran hijau seperti bayam, sawi hijau, daun katuk, brokoli, kedelai.
berguna untuk mencegah anemia, transportasi oksigen dlm tubuh, dan membantu pencernaan.

Seng
terdapat pada kacang2an seperti kacang polong.
untuk meningkatkan imunitas dan menghindari cacat mental dan anemia.

Selenium
terdapat pada tomat, brokoli, kol.
sebagai antioksidan dan meningkatkan kekebalan tubuh.

source: Buku Pintar Jus utk Bayi & Balita, Ayu Bulan Febry K.D.,S.Km. & dr. Zulfito Marendra