Mangut Jantung Pisang

Bahan-bahan :

• Jantung pisang
• 1 ons teri medan
• santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 batang serai
• 2 lbr daun salam
• 2 lbr daun jeruk
• 1/2 liter air

Bumbu halus :

• 5 siung bawang putih
• 1 ruas jari kencur
• 1 biji cabe merah besar
• garam
• gula

Cooking directions :

1. Sebelum dimasak, rebus dulu jantung pisang hingga empuk
2. Teri medan digoreng hingga kering setelah itu masukkan bumbu halus, salam, sereh, daun jeruk tumis hingga harum baunya
3. Masukkan santan dan beri air, tunggu hingga santan mendidih
4. Masukkan jantung pisang yg sudah direbus tadi dan dipotong2 sesuai selera kedlm wajan
5. Masak hingga matang dan bumbu menyerap
6. Sajikan